El origen de esta celebración...
Cada 4 de Diciembre desde el año 2015 se celebra el día de esta cepa en conmemoración del fallecimiento del Cardenal Richelieu. Este fue el responsable de trasladar la cepa desde el Valle de Loire hasta la zona de Libournais, en el corazón de Burdeos, dónde se recibió de gran cepaje.
Su situación en Argentina
En el Valle de Loire esta cepa es utilizada como varietal. En Argentina se la utilizaba para realizar cortes. Pero es gracias al enólogo de Catena Zapata (Alejandro Vigil) que esta variedad pasa al estrellato en nuestro país casi opacando al Malbec, aunque esta no haya sido la intención.
Los Cabernet Franc de este enólogo cautivaron a muchos degustadores internacionales que le otorgaron puntajes muy altos, llegando a obtener uno de ellos puntaje perfecto de 100. De todas maneras, el trono del Malbec está intacto debido a que es la cepa con más hectáreas implantadas en nuestro país.
Características del varietal
Padre del Cabernet Sauvignon. La gracia de este vino es su vivacidad, un vino que puede llegar a ser refrescante, con buena fluidez y cuerpo. Es fácil de identificarlo por su aporte herbáceo y su gran contenido en piracina (pimienta). Posee un carácter de frutas rojas, rodeado de especias e hierbas frescas
Sin dudas el Cabernet Franc es un vino de vanguardia que supo conquistar paladares y supo abrir su camino para ser uno de los varietales elegidos por el mercado del vino.
Animate a probar nuevas variedades, empezá por un Cabernet Franc. Salud!!
Comentarios
Publicar un comentario